こんにちは、ぴろ君です！
こんな風に思ったことはありませんか？
「自炊したいけど、何から始めればいいか分からない…」
「自炊って面倒だし、安い弁当買った方が節約になるんじゃないか…」
でも、実は自炊は、食費を大幅に節約できる最強の方法なんです！
この記事では、自炊初心者さんでも簡単に始められる、食費節約の7つのステップを詳しく解説します。
あなたも今日から自炊を始め、無理なく楽しく食費を節約できるようになりますよ。
なぜ自炊は食費節約に効果的なのか？
自炊と外食の金額を比較すると、その差は歴然です。
例えば、定食屋さんで800円のランチを食べるのと、家で同じようなメニューを作るのでは、材料費は半分以下になることも。
自炊なら、同じ予算でより豪華な食事を楽しめたり、浮いたお金を貯金や趣味に回したりできます。
自炊のメリットは節約だけじゃない！
- 健康的な食事
自分で食材を選ぶことで、栄養バランスの取れた食事ができます。 添加物や油分を控えめにしたり、野菜をたっぷり摂ったりと、健康を意識したメニューも自由に作れます。 - 料理のスキルアップ
自炊を続けることで、自然と料理のレパートリーが増え、スキルも上がります。 新しいレシピに挑戦したり、アレンジを加えたりするのも楽しいですよ。 - 達成感と満足感
自分で作った料理を食べるのは、格別な美味しさがあります。 「美味しい！」と家族や友人から褒められるのも嬉しいですよね。
食費節約の7つのステップ
- 自炊の目標と予算を決める
- 必要な調理器具と調味料を揃える
- 献立を立てて食材を買い出しに行く
- 食材を下ごしらえして保存する
- 簡単なレシピから挑戦する
- 自炊を楽しむ工夫をする
- 定期的に振り返り、改善する
自炊の目標と予算を決める
自炊を始める前に、まずは目標と予算を決めましょう。
目標は、「1ヶ月の食費を〇〇円にする」「週に〇回自炊する」など、具体的であればあるほど達成しやすくなります。
予算は、収入や家族構成などを考慮して、無理のない範囲で設定しましょう。
目標設定のコツ
- 現実的な目標を立てる
最初から完璧を目指さず、まずは週に1回、1品だけ自炊するなど、ハードルを低く設定しましょう。 徐々に回数を増やしたり、品数を増やしたりしていくのがおすすめです。 - 目標を可視化する
目標を紙に書き出したり、カレンダーに記入したりして、常に意識できるようにしましょう。 目標達成シートを作ったり、アプリを活用するのも良いですね。
予算設定のコツ
- 食費の現状を把握する
レシートや家計簿を見返して、現在の食費がどれくらいか把握しましょう。 外食費やコンビニでの支出が多い場合は、特に注意が必要です。 - 無理のない予算を設定する
収入や家族構成、食生活のスタイルなどを考慮して、無理なく続けられる予算を設定しましょう。 最初は少し余裕を持たせておき、慣れてきたら徐々に減らしていくのも良いでしょう。
必要な調理器具と調味料を揃える
自炊を始めるにあたって、最低限必要な調理器具と調味料を揃えましょう。
最初からあれもこれもと揃える必要はありません。
まずは基本的なものから揃え、必要に応じて買い足していくのがおすすめです。
必需品の調理器具
- 包丁
切れ味の良い包丁があると、料理がスムーズに進みます。 最初は三徳包丁が1本あれば十分です。 - まな板
衛生面を考慮して、プラスチック製のものがおすすめです。 滑りにくい素材を選ぶと、安全に調理できます。 - フライパン
炒め物や焼き物など、幅広い料理に使えます。 最初は26cm程度のものが1つあれば十分です。 - 鍋
味噌汁や煮物など、汁物を作るのに欠かせません。 最初は18cm程度のものが1つあれば十分です。 - おたま、フライ返し
料理を取り分けたり、裏返したりするのに便利です。 シリコン製のものだと、フライパンや鍋を傷つけにくいです。 - ボウル、ザル
食材を混ぜたり、水切りしたりするのに使います。 大小2つずつあると便利です。
必需品の調味料
- 塩、こしょう
料理の基本となる調味料です。 最初は精製塩と粗挽き黒こしょうがあると便利です。 - 醤油、みりん、酒
和食の味付けに欠かせません。 本醸造醤油、本みりん、純米酒がおすすめです。 - 砂糖
煮物やお菓子作りなどに使います。 上白糖、グラニュー糖、三温糖など、用途に合わせて使い分けましょう。 - 油
炒め物や揚げ物などに使います。 サラダ油、オリーブオイル、ごま油など、用途に合わせて使い分けましょう。 - 酢
酢の物やドレッシングなどに使います。 米酢、穀物酢、りんご酢など、種類も豊富です。
献立を立てて食材を買い出しに行く
献立を立てずに買い物に行くと、余計なものを買ってしまう可能性があります。
まずは1週間分の献立を立て、必要な食材をリストアップしてから買い物に行きましょう。
献立を立てるコツ
- メイン、サブ、汁物の組み合わせを考える
栄養バランスを考慮して、メインのおかず、サブのおかず、汁物の組み合わせを考えましょう。 同じ食材を違う料理に使い回すのもおすすめです。 - 旬の食材を取り入れる
旬の食材は、栄養価が高く、価格も安いです。 スーパーのチラシや特売情報をチェックして、旬の食材を積極的に取り入れましょう。 - 作り置きできる料理を取り入れる
忙しい日でも簡単に食事ができるように、作り置きできる料理を取り入れましょう。 カレーやシチュー、肉じゃがなどは、作り置きにぴったりのメニューです。
買い物に行くコツ
- お腹が空いている時に行かない
お腹が空いている時は、余計なものを買ってしまう可能性があります。 買い物に行く前に、軽く何か食べてから行くのがおすすめです。 - リストに沿って買う
あらかじめリストアップした食材だけを買うようにしましょう。 特売品につられて、不要なものを買わないように注意が必要です。 - まとめ買いを活用する
肉や魚、野菜などは、まとめ買いすることで、1個あたりの値段が安くなります。 冷凍保存を活用すれば、長持ちさせることもできます。
食材を下ごしらえして保存する
食材を買ってきたら、すぐに下ごしらえをして保存しましょう。
下ごしらえをしておくことで、料理の時間を短縮でき、食材を長持ちさせることができます。
野菜の下ごしらえ
- 洗う
土や汚れを落とすために、流水でよく洗いましょう。 葉物野菜は、一枚ずつ丁寧に洗うのがポイントです。 - 切る
使いやすい大きさにカットしておきましょう。 野菜の種類や料理に合わせて、切り方を変えましょう。 - 保存
キッチンペーパーで包んでから保存袋に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。 冷凍保存できる野菜は、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存しましょう。
肉や魚の下ごしらえ
- 洗う
ドリップや汚れを落とすために、キッチンペーパーで拭き取りましょう。 流水で洗うと、旨味が流れ出てしまうので注意が必要です。 - 切る
使いやすい大きさにカットしておきましょう。 肉の種類や料理に合わせて、切り方を変えましょう。 - 保存
保存袋に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 冷凍保存する場合は、ラップで包んでから冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存しましょう。
簡単なレシピから挑戦する
自炊初心者さんは、まずは簡単なレシピから挑戦しましょう。
レシピ本や料理サイトには、初心者さん向けの簡単なレシピがたくさん載っています。
レシピを選ぶコツ
- 材料が少ないレシピを選ぶ
材料が少ないレシピは、手間もかからず、失敗しにくいです。 まずは2～3種類の材料でできるレシピから挑戦してみましょう。 - 調理時間が短いレシピを選ぶ
調理時間が短いレシピは、忙しい日でも手軽に作れます。 15分～30分程度でできるレシピがおすすめです。 - 写真付きのレシピを選ぶ
写真付きのレシピは、仕上がりのイメージが湧きやすく、手順も分かりやすいです。 動画付きのレシピなら、さらに分かりやすいでしょう。
レシピを活用するコツ
- レシピ通りに作ってみる
最初はレシピ通りに作ってみるのがおすすめです。 慣れてきたら、自分の好みに合わせてアレンジを加えてみましょう。 - 分からないことは調べる
レシピに分からない言葉が出てきたら、インターネットや料理本で調べてみましょう。 - 失敗しても気にしない
最初は失敗することもあるかもしれません。 でも、失敗から学ぶこともたくさんあります。 恐れずにどんどん挑戦してみましょう。
自炊を楽しむ工夫をする
自炊を続けるためには、楽しむ工夫をすることが大切です。
マンネリ化を防ぎ、モチベーションを維持するためのアイデアを紹介します。
自炊を楽しむアイデア
- 新しいレシピに挑戦する
いつも同じメニューだと飽きてしまいますよね。 新しいレシピに挑戦することで、料理のレパートリーが広がり、自炊がもっと楽しくなります。 旬の食材を使ったレシピや、世界の料理に挑戦してみるのもおすすめです。 - 盛り付けを工夫する
見た目も美味しそうな料理は、食欲をそそります。 お皿や盛り付け方を工夫することで、いつもの料理がワンランクアップします。 カフェ風やレストラン風など、テーマを決めて盛り付けてみるのも楽しいですよ。 - 友達や家族と一緒に料理する
友達や家族と一緒に料理をするのもおすすめです。 ワイワイと楽しみながら料理することで、ストレス解消にもなります。 お互いの得意料理を教え合ったり、新しいレシピに挑戦したりするのも良いですね。 - 音楽を聴きながら料理する
好きな音楽を聴きながら料理すると、気分が上がり、リラックスできます。 アップテンポな曲でノリノリに、バラードでしっとりとした時間を過ごすのも良いですね。 - 料理の写真を撮ってSNSにアップする
自分で作った料理の写真を撮って、SNSにアップしてみましょう。 「いいね！」やコメントをもらえると、モチベーションアップにつながります。 他の人の料理写真を見て、参考にしたり、刺激を受けたりするのも良いですね。
定期的に振り返り、改善する
自炊を続けていく中で、定期的に振り返り、改善していくことが大切です。
目標達成度や食費の状況、自炊の頻度などをチェックし、改善点を見つけましょう。
振り返りのポイント
- 目標達成度
最初に設定した目標を達成できているか確認しましょう。 達成できていない場合は、目標を見直したり、改善策を考えたりする必要があります。 - 食費の状況
食費が予算内に収まっているか確認しましょう。 予算オーバーしている場合は、原因を分析し、改善策を考えましょう。 - 自炊の頻度
週に何回自炊できているか確認しましょう。 目標よりも少ない場合は、自炊しやすい環境を整えたり、簡単なレシピに挑戦したりする必要があります。
改善のポイント
- レシピを見直す
同じレシピばかりだと飽きてしまうので、新しいレシピに挑戦してみましょう。 旬の食材を使ったレシピや、簡単に作れるレシピを取り入れるのもおすすめです。 - 買い物方法を見直す
まとめ買いを活用したり、特売品を狙ったりすることで、食費を節約できます。 ネットスーパーや食材宅配サービスを利用するのも良いですね。 - 調理方法を見直す
電子レンジや圧力鍋を活用することで、調理時間を短縮できます。 作り置きや下ごしらえを工夫することで、忙しい日でも簡単に自炊できます。
自炊で食費を節約し、豊かな食生活を送ろう！
この記事では、自炊初心者さんでも簡単に始められる、食費節約の7つのステップを紹介しました。
自炊は、食費を節約できるだけでなく、健康的な食事を楽しんだり、料理のスキルを向上させたり、達成感を得られたりと、たくさんのメリットがあります。
ぜひ、この記事を参考に、今日から自炊を始めてみませんか？
きっと、あなたの食生活がより豊かで楽しいものになるはずです。
それでは、また別の記事でお会いしましょう。
以上、ぴろ君でした！
