こんにちは、ぴろ君です！
あなたは料理はしますか？
「仕事や家事で毎日忙しくて、料理する時間がない…」
「外食やコンビニ弁当ばかりで、食費がかさんでしまう…」
作り置きおかずは、忙しい毎日を送るあなたの強い味方です！
この記事では、作り置きおかずのメリットや、初心者さんでも簡単に作れるレシピ、そして美味しく長持ちさせる保存方法まで、詳しく解説します。
作り置きおかずを活用して、時間と食費を賢く節約し、心にも体にも優しい食生活を送りましょう！
なぜ作り置きおかずが忙しい人に人気なのか？
作り置きおかずとは、数日分のおかずをまとめて作り、冷蔵庫や冷凍庫で保存しておくことです。
忙しい平日の朝や帰宅後に、温めるだけで美味しい食事が食べられるので、時間がない人に大人気です。
作り置きおかずのメリット
- 時間の節約
平日の料理時間を大幅に短縮できます。 仕事や家事、育児などで忙しい人でも、手軽にバランスの取れた食事が楽しめます。 - 食費の節約
食材をまとめ買いすることで、無駄な出費を抑えられます。 外食やコンビニ弁当の回数を減らすことで、食費を大幅に節約できます。 - 栄養バランスの改善
栄養バランスを考えた献立を事前に作っておくことで、偏った食生活を防ぎ、健康的な食事を摂ることができます。 - ストレス軽減
「今日は何を食べよう？」という毎日の献立の悩みから解放されます。 また、疲れている時でも、温めるだけで美味しい食事が食べられるので、心も体も楽になります。 - 料理のレパートリーが増える
作り置きおかずを作ることで、自然と料理のレパートリーが増えます。 新しいレシピに挑戦したり、アレンジを加えたりするのも楽しいですよ。
作り置きおかずを始める前に知っておきたいこと
作り置きおかずを始める前に、いくつか知っておきたいことがあります。
- 衛生面に注意する
食中毒を防ぐために、調理器具や保存容器は清潔に保ちましょう。 食材はしっかり加熱し、冷ましてから保存容器に入れましょう。 - 保存期間を守る
食材によって保存期間が異なります。 冷蔵庫で保存する場合は、2～3日以内、冷凍庫で保存する場合は、2～3週間以内を目安に食べきりましょう。 - 飽きないように工夫する
同じメニューばかりだと飽きてしまうので、色々な種類の作り置きおかずを作りましょう。 味付けや調理法を工夫したり、旬の食材を取り入れたりすると、飽きずに楽しめます。 - 無理のない範囲で始める
最初から完璧を目指さず、まずは週に1回、2～3品作るなど、無理のない範囲で始めましょう。 徐々に回数を増やしたり、品数を増やしたりしていくのがおすすめです。
【初心者さん向け】簡単作り置きおかずレシピ5選
ここでは、初心者さんでも簡単に作れる、おすすめの作り置きおかずレシピを5つ紹介します。
鶏むね肉の塩麹漬け
鶏むね肉を塩麹に漬け込むだけの簡単レシピ。 しっとり柔らかく仕上がり、アレンジも豊富です。
材料
- 鶏むね肉 2枚
- 塩麹 大さじ2
作り方
- 鶏むね肉をフォークで数カ所刺し、厚みを均一にする。
- 保存袋に鶏むね肉と塩麹を入れ、よく揉み込む。
- 冷蔵庫で半日～1日漬け込む。
- 焼く、蒸す、茹でるなど、お好みの方法で調理する。
ひじきの煮物
食物繊維豊富なひじきを使った定番の作り置きおかず。 カルシウムや鉄分も豊富で、栄養満点です。
材料
- 乾燥ひじき 20g
- 人参 1/2本
- 油揚げ 1枚
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 乾燥ひじきを水で戻し、水気を切る。
- 人参は千切り、油揚げは短冊切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、ひじき、人参、油揚げを炒める。
- 醤油、みりん、酒、砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
キャロットラペ
千切りにした人参を、レモン汁やオリーブオイルで和えるだけの簡単レシピ。 さっぱりとした味わいで、箸休めにもぴったりです。
材料
- 人参 2本
- レモン汁 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 粒マスタード 小さじ1
作り方
- 人参を千切りにする。
- ボウルに人参、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょう、粒マスタードを入れ、よく混ぜ合わせる。
きんぴらごぼう
食物繊維豊富なごぼうを使った定番の作り置きおかず。 ピリ辛の味付けで、ご飯が進みます。
材料
- ごぼう 2本
- 人参 1/2本
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 赤唐辛子 1本
作り方
- ごぼうはささがき、人参は千切りにする。
- フライパンにごま油と赤唐辛子を熱し、ごぼうと人参を炒める。
- 醤油、みりん、酒、砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
ポテトサラダ
じゃがいもを使った定番の作り置きおかず。 マヨネーズと和えるだけで、簡単に作れます。
材料
- じゃがいも 3個
- きゅうり 1本
- ハム 50g
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、茹でる。
- きゅうりは薄切り、ハムは短冊切りにする。
- ボウルにじゃがいも、きゅうり、ハム、マヨネーズ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
作り置きおかずを美味しく長持ちさせる保存方法
作り置きおかずを美味しく長持ちさせるためには、適切な保存方法が重要です。
冷蔵庫での保存
- 粗熱をとる
調理したおかずは、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れましょう。 温かいまま冷蔵庫に入れると、他の食材に影響を与えたり、傷みやすくなったりします。 - 清潔な保存容器を使う
保存容器は、清潔なものを使用しましょう。 煮沸消毒や電子レンジ消毒など、適切な方法で消毒しましょう。 - 汁気のあるおかずは別にする
汁気のあるおかずは、他の食材に汁気が移ってしまうため、別の保存容器に入れましょう。 - ラップを密着させる
おかずにラップを密着させることで、乾燥を防ぎ、風味を保つことができます。 - 保存期間を守る
冷蔵庫で保存する場合は、2～3日以内を目安に食べきりましょう。
冷凍庫での保存
- 粗熱をとる
調理したおかずは、粗熱を取ってから冷凍庫に入れましょう。 温かいまま冷凍庫に入れると、他の食材に影響を与えたり、霜がつきやすくなったりします。 - 冷凍用保存袋を使う
冷凍用保存袋は、空気を抜いてしっかり閉じましょう。 冷凍焼けを防ぎ、風味を保つことができます。 - 小分けにする
1回で食べきれる量に小分けして冷凍しましょう。 解凍する際にも便利です。 - 日付を記入する
冷凍した日付を記入しておきましょう。 保存期間を把握しやすくなります。 - 保存期間を守る
冷凍庫で保存する場合は、2～3週間以内を目安に食べきりましょう。
作り置きおかずで忙しい毎日を乗り切ろう！
この記事では、作り置きおかずのメリットや、初心者さんでも簡単に作れるレシピ、そして美味しく長持ちさせる保存方法を紹介しました。
作り置きおかずは、忙しい毎日を送るあなたの強い味方です。
ぜひ、この記事を参考に、作り置きおかずを始めてみませんか？きっと、あなたの食生活がより豊かで楽しいものになるはずです。
それでは、また別の記事でお会いしましょう。
以上、ぴろ君でした！
